Yrd. Doç. Dr. Gürsoy’un Açıklaması
Cumhuriyet Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Nevcihan Gürsoy, sütte bulunan 20′yi aşkın proteinden 5′inin alerjik nitelik taşıdığını belirterek, özellikle çocuklarda süt proteinlerine karşı alerjik reaksiyonların sık rastlanılan bir durum olduğunu söyledi.
Gürsoy, AA muhabirine yaptığı açıklamada, süt gibi sıvı tüketilen gıdaların dayanıklı hale getirilmesi ve soğutma ihtiyacı duymaksızın uzun süre depolanması için 138-154 derece arasında 2-8 saniye süre ile ısıtılması işlemine ”Çok Yüksek Isı Uygulaması” adı verildiğini belirtti.
Türkiye’de bu değerlerin 135-150 derece arasında ve 2-6 saniye olarak uygulandığını dile getiren Gürsoy, sütte UHT uygulamaları sonucunda mikroorganizmaların ve enzimlerin yok edilmesi, serum proteinleri ve süt proteininin yapısının bozulması, bazı vitaminlerde kayıplar, kahverengileşme reaksiyonu, tat değişiklikleri ve redoks potansiyelinin düşmesi gibi çeşitli değişimler meydana gelebildiğini bildirdi.
Gürsoy, çiğ sütün uzun süre düşük sıcaklıkta bekletilmesinin de sıcağa dayanıklı bakterilerin gelişimlerine neden olduğuna dikkati çekti. Bu bakterilerin salgıladıkları protein parçalayıcı enzimlerin sütün bozulmasına neden olduğunu aktaran Gürsoy, şunları kaydetti:
”Bunun yanında jel formasyonunun oluşmasına, acı tat ve koku değişimlerine de neden olmaktadır. Bu mikroorganizmalarla bulaşık süt tüketimi sonucunda ishal, ateş, mide bulantısı ve baş dönmesi gibi etkiler gözlenebilmektedir. Sütte bulunan 20′yi aşkın proteinden 5′i alerjik nitelik taşımakta olup özellikle çocuklarda süt proteinlerine karşı alerjik reaksiyonlara sık rastlanılmaktadır. Bu alerjik reaksiyonlar genetik olarak aileden de geçebilmektedir. Alerjik reaksiyonlardan korunmak için çocuklara bir yaşından önce inek sütü verilmesi önerilmez. İnek sütü alerjisi bir yaşın sonunda yüzde 50, ikinci yaşta yüzde 70, üçüncü yaşta yüzde 85 oranında düzelir. Bazen bu süreç daha uzun sürebilir.”
Gürsoy, Sivas’ta çocuklara UHT süt verilmesi sonucunda yaşanılan sorunların kaynağının da alerjik etkenler olabileceği gibi mikrobiyal bozulum sonucunda yaşanmış akut bir zehirlenme de olabileceğini, doğru ve kalıcı sonucun UHT süt örneklerine yapılacak laboratuvar analizleri sonucunda belirleneceğini sözlerine ekledi .
Hafik’te 14 Öğrenci Hastaneye Kaldırıldı
Sivas’ın Hafik ilçesinde 14 ilköğretim öğrencisinin dağıtılan sütten zehirlendikleri şüphesiyle hastaneye kaldırıldığı bildirildi. Hafik Milli Eğitim Müdürü Yusuf Usta, Hafik Hacı Esma Kocacık İlçe Hastanesi’ne giderek öğrencilerin sağlık durumu hakkında bilgi aldı. İlçede, süt dağıtımının durdurulduğu bildirildi.
Bu arada, velilerin süt dağıtımından önce “veli izin formu” imzaladığı öğrenildi. Çocukların süte karşı alerjisinin olup olmadığının tespiti için okul idarelerince velilere imzalattırılan formda, velilerin “Rahat süt içebiliyor mu?”, “Süt içtikten sonra rahatsız olur mu?”, “Peynir ve yoğurt yer mi?” gibi sorulara da cevap verdiği belirtildi. Formda, “Çocuğumun dağıtılacak sütten yararlanmasını istiyorum veya istemiyorum” şıkkı da yer alıyor.
“Okuma Bayramı”na Müdürler Damgasını Vurdu
Hafik Atatürk ilköğretim Okulu birinci sınıf öğrencileri, okuma bayramı düzenlendi.
Öğretmenleri eşliğinde gösterilerini sunan öğrenciler, okuma-yazma öğrenmenin heyecanını davetlilerle paylaştı.
Programı izleyen bazı okul müdürleri de şiir okudu, türkü söyledi. Atatürk İlköğretim Okulu Müdürü Nihayi Zafer İmeryüz, Hafik Cumhuriyet İlköğretim Okulu Müdürü Kemaleddin Çavuşoğlu’nun ardından sahneye çıkan Hafik İlçe Milli Eğitim Müdürü Yusuf Usta da, ”Halil İbrahim” adlı türküyü seslendirdi.
Daha sonra öğrencilere okuma belgeleri verildi.
Hafik Gölü, Doktora Tezine Konu Oldu
Cumhuriyet Üniversitesi Biyoloji Bölümü Araştırma Görevlisi Ergün Kasaka, doktora tezi çalışmaları kapsamında Hafik Gölü’nün su kalitesi ile gölde ve çevresinde yetişen bitki türlerini araştırıyor.
Kasaka’nın, “Hafik Gölü’nün fitoplanktonları (mikroskobik bitkiler) ve su kalitesi” konulu doktora tezinin sonuçları, Hafik Gölü’nde yaşanan balık ölümlerinin nedenine ışık tutmuş olacak. Yapılan bu çalışma doğrultusunda, Hafik Gölü’ndeki canlı çeşitliliği, gölün derinliği, göl suyunun yıllara göre temizlik oranları gibi verilere ulaşılacak.
Kasaka, Cumhuriyet Üniversitesi’nde görevli diğer arkadaşlarıyla birlikte göl ve çevresinde çeşitli konularda araştırma yaptıklarını söyledi. Kasaka, Hafik Gölü ve çevresinin jips yapı üzerinde olması nedeniyle Türkiye’de nadir bulunan bitki türlerinin burada yetiştiği belirtti.
Yurdum İnsanı
Sivas’ın Hafik ilçesinde un yüklü kamyonun ön tekerlekleri yerden kesilince, işçilere eğlence oldu.
İlçedeki bir esnaf, il dışından getirdiği unları deposuna boşaltmak için Kamyonu depo önüne park etti. İşçiler un torbalarını, kamyonun ön taraftan başlayarak boşaltmaya başladı. Kamyonun ön tarafındaki yük azalınca, ön tekerlekleri yerden yükselerek şaha kalkmış bir hal altı.
Kamyonun şaha kalmış şeklini gören işçiler, kamyonu kaldırıyormuş gibi yaparak güç gösterisinde bulunarak eğlendiler. Bazı gençlerde durumu fırsat bilip, sosyal paylaşım sitelerinde paylaşmak üzere fotoğraf çekindi.
Evlerinin Etrafını Su Basınca
Sivas’ın Hafik ilçesinde su baskını sonucu evleri suyun ortasında kalan 3 öğrenci, velilerinin sırtında bir süre taşındıktan sonra okula gidiyor.
Dağlardaki kar kütlelerinin erimesi sonucu Hafik’te 2 ev ile futbol sahası, soyunma odaları ve duşların yer aldığı binanın büyük kısmını su bastı. Murat Şeker’in ailesiyle birlikte yaşadığı ev ile yaşamını yalnız sürdüren kardeşi Mehmet Şeker’in evi sular arasında kaldı.
Evlerinin etrafı adeta bir gölü andıran Şeker ailesinin ilköğretim okulu öğrencisi 3 çocuğu, su birikintisi nedeniyle okula giderken zorlanıyor.Çocuklar, velilerinin sırtında bir süre taşındıktan sonra okula gidiyor.
4çocukbabası Murat Şeker, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Atatürk İlköğretim Okulu’nda eğitim gören 3 çocuğunu okula gönderirken su birikintisi nedeniyle zorlandıklarını söyledi.
Çizme giyerek çocuklarını evin önündeki su birikintisinden sırtında geçirdiğini aktaran Şeker, evin önündeki küçük bir köprünün de su altında kaldığını belirterek, “Çocukların oraya düşüp boğulmasından korkuyorum” dedi.
Anne Ayşegül Şeker ise çocuklarını evin önündeki biriken su yüzünden 4 gün okula gönderemediğini ifade etti. Çocuklarını sudan sırtında taşıyarak geçirdiğini anlatan Şeker, yetkililerden konuya çözüm bulunmasını istedi.
Okula gittikleri yolun da sular altında kalması nedeniyle zorlanan Yasemin, Mevlide ve Meral Şeker, ilçe mezarlığının içinden geçip göl haline gelen suyun çevresini dolaşarak okula gidiyor. Öğle yemeğinde ve akşam okul çıkışında eve gelen öğrenciler, gidiş-gelişlerde anne ve babalarının sırtında sudan geçiyor.
Yeni Mahalle Sivas Caddesi üzerindeki 2 ev ile futbol sahasının sorununun yağmur suyu hattının tamamlanmasıyla çözüleceği belirtildi.
Hafik’te, Kamu Çalışanlarına Deprem ve Afetler Anlatıldı
Hafik ilçesinde, kamu kurumlarında çalışan personele yönelik “Depremler ve Diğer Afetler” konulu seminer verildi.
Hafik Kaymakamlığı’nın daveti üzerine Sivas İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğünce düzenlenen seminer, Osmanlı Parkı Kütük Evi’nde yapıldı.
Sivas İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü Şube Müdürü Kemal Demetçiçek, seminerde yaptığı konuşmada, deprem olmadan alınması gereken önlemlerle, deprem anında neler yapılması gerektiğini anlattı.
Seminerde, Gölcük depreminin ardından yaşananların gösterildiği sunum sırasında katılımcıların duygulandıkları görüldü.
Semineri, Hafik İlçe Emniyet Amiri Kubilay Yıldız, askeri personel, kurum müdürleri ile kamu çalışanları izledi
Ağlatan Seminer ile sitemdircom
Hafik’e Anaokulu Yapılıyor
Hafik’e yapılacak anaokulunun inşaatına başlandı.
Atatürk İlköğretim Okulu bahçesine yapılacak anaokulu, 4 derslik ve 100 öğrenci kapasiteli olacak. İnşaatına başlanan okulun, 2012-2013 eğitim öğretim yılına yetiştirilmesi hedefleniyor.
Okulun temel açma çalışmalarında incelemede bulunan İlçe Milli Eğitim Müdürü Yusuf Usta, anaokulun ilçede ilk ve tek olduğunu belirterek, hayırlı olmasını diledi.
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
Hafik ilçesinde de 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı coşkuyla kutlandı.
Sivas Vali Yardımcısı İsmail Koşum, İlçe Garnizon Komutanı Yüzbaşı Eray Çakır, Belediye Başkanı Zeki Aydın, Atatürk Büstü’ne çelenk sundu.
Öğrencilerin çeşitli gösteriler sunduğu kutlamalarda, halk oyunları gösterisi büyük ilgi gördü.
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı dolayısıyla ilçede düzenlenen kompozisyon ve şiir yarışmalarında dereceye giren öğrencilere ödülleri verildi.
Hafik’te “Dağcılık ve Doğa Turizmi”
Sivas’ta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünce, 15–22 Nisan Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında yöresel yemeklerin tanıtılması, unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin ortaya çıkarılması, geleneksel ve yöresel yemeklerin gelecek nesillere aktarılması amacıyla düzenlenen “Yöresel Yemek Yarışması”nda emeği geçen öğrencilere, Hafik ilçesinde gezi düzenlendi.
Hafik’e, Kültür ve Turizm Müdürlüğü Şube Müdürü Adalet Özdürük ve öğretmenleri önderliğinde gelen Sivas Kız Teknik, Anadolu Kız Meslek Lisesi ve Kız Meslek Lisesi öğrencileri, Hafik Belediye Başkanı Zeki Aydın’ı ziyaret etti.
Belediye Başkanı Zeki Aydın’la makamında kısa bir süre sohbet eden öğrenciler, ilçe ve Hafik gölü hakkında bilgi aldı. Hafik’te Doğa yürüyüşüne ve dağcılık turizmine uygun yerlerin olduğundan bahseden Aydın ve Özdürük, ilçede bu konu için ileriki bir tarihte araştırma yapılmasına ve uygun şartların sağlanması durumunda belirlenen bölgelerin turizme açılabileceği konusunda fikir birliğine ulaştı.
Ziyaretten duyduğu memnuniyeti belirten Aydın, Hafik’te, Doğa ve Dağcılık Turizmine uygun bölgelerin olduğunu belirterek, “ilçemizde doğa ve dağcılık turizminin gelişmesi için çalışma başlatacağız” dedi.
Belediye ziyaretinin ardından Hafik Gölü’nde piknik grup, Hafik gölünü gezdi ve hatıra fotoğrafı çekindi.
